750 grammes
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Brioche au yaourt

brioche au yaourt
Voilà une délicieuse brioche découverte sur le blog de Michèle, "Croquant, fondant.. gourmand". Ce n'est pas la première fois que j'utilise le yaourt dans mes brioches, voyez plutôt ici, ou encore . C'est à chaque fois le moelleux assuré.
Ici la brioche est parfumée au rhum (j'ai quand même réduit la quantité donnée) mais vous pouvez bien sûr le remplacer par de la fleur d'oranger ou de la vanille par exemple. Contrairement à Michèle, j'utilise de la levure sèche de boulanger qui ne nécessite pas d'être réactivée, je pensais donc pouvoir supprimer les 30 g d'eau mais finalement en voyant mon pâton, j'ai quand même ajouté la même quantité de lait.


Mettre dans la cuve de la MAP:
  • 1 yaourt nature
  • 30 g de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 bonne cs de rhum
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 325 g de farine
  • 1 1/2 cc de levure sèche de boulanger

Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Séparer en 4 boules que vous déposez dans un moule à cake.

Laisser lever dans un endroit tiède environ 1h (la pâte doit doubvler de volume).

Badigeonner de blanc d'oeuf (ou de jaune ou de lait) et enfourner à four froid pendant 20 min à 180° (si votre four possède la chaleur tournante, sinon le préchauffer à 180° et laisser cuire 20-25 min).

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

brioche au yaourt1
brioche au yaourt2
brioche au yaourt3

 1.gif Brioche au yaourt1

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cricri 15/07/2013 17:58


J'ai découvert votre joli blog, j'ai décidé de tester la brioche au yaourt. Le résultat fut fabuleux.


Merci pour ce délicieux partage.

Nad0511 16/07/2013 10:58



Merci beaucoup!!



Mapopotte 20/05/2013 10:38


y'a un p'tit clin d'oeil pour ta brioche aujourd'hui chez moi ....


Bonne journée

Nad0511 21/05/2013 16:06



Merci je file voir ça!



Sandrine 23/05/2012 14:07

Un régal légère on peut en manger sans culpabiliser merci pour toutes vos recettes

Juju 02/04/2011 23:14



Huuum ça a l'air bien bon ;) comme toutes tes recettes, ça fait longtemps que je n'ai pas utilisé ma map, je sens que je vais la refaire tourner !!



Boubou 19/02/2011 08:13



J'ai hâte d'être demain , pour aller voir ce que tu as pioché!!



Tellou 07/09/2010 10:18



Hummm, c'est un appel géant à la confiture!



Carole 09/06/2010 16:56



J'ai tester cette recette et je trouve que la brioche est divine la mie est super moelleux comme je les aimes je refairait souvent cette recette car j'ai adorer et mon fils aussi .Merci pour
cette recette extra



Nad0511 09/06/2010 18:07



Ravie qu'elle vous ait plu Carole!



L-Fy 11/04/2010 13:57



je l'ai essayée et goûtée ce matin au petit déjeuner.


Tu as raison, elle est vraiment moelleuse, peu grasse et peu sucrée.


Un régal merci pour la recette



Peluche 21/03/2010 09:21


Ca, c'est de la brioche! Il faut que j'essaie cette recette de toute urgence!


L-Fy 20/03/2010 13:40


Superbe!!


Djemaa Pascal 13/03/2010 16:21


Merci de toutes ces recettes ! Pascal.


Florence 13/03/2010 12:23


J'ai découvert ton blog hier soir et j'ai testé toute de suite ta brioche au Yaourt. Ce matin, ce fût un vrai régal. Je pense que je vais en tester d'autres dans ta nombreuse liste de pains et
brioches !!!! Merci pour ces recettes. A bientôt


lustucrubleu 12/03/2010 18:47


Magnifique ta brioche!


Mary 11/03/2010 23:49



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Nuage de Lait 11/03/2010 22:41


Je suis passée hier , mais impossible de te mettre un com
je reviens donc ce soir pour te dire qu'elle est super belle ta brioche
J'espère bientot pouvoir réaliser quelques une de tes recettes, je viens de recevoir ma MAP
bises
jojo


Nad0511 12/03/2010 09:33


Ca y est! tu vas pouvoir enfin boulanger!! j'ai hâte de voir toutes les bonnes choses que tu vas préparer!! n'hésite pas si tu as des questions (si je suis toujours là pour y répondre ).
Bisous Jojo!!


clara & compagnie 11/03/2010 21:58


superbe !! tiens je la ferais bien demain ... tu me donnes très envie d'y gouter !
bises
Céline


manou1983 11/03/2010 19:09


Cette brioche est spelndide! Je note ta recette!


babouchka 11/03/2010 18:58


Elle est magnifique! Merci pour le clin d'œil et pour la photo que tu pourrais m'envoyer. Bisous.


titine 11/03/2010 13:19


un vrai régal
bisous


syl 11/03/2010 11:10


Tu es vraiment la spécialiste des brioches !


clemence 11/03/2010 10:59


légère et en plus elle a l'air très bonne...


lolo 11/03/2010 06:29


j'en aurai bien mangé ce matin au petit déj de ta brioche!
Bonne journée!


Boudloune 10/03/2010 22:41


Je l'avais vu moi aussi et là tu viens de finir de me convaincre.
Bisous.
Caro


coco28 10/03/2010 22:14


Elle est bien belle aussi celle-ci, tu as dû te régaler ;-)


fatima 10/03/2010 21:13


très belle mie!! j'aurais bien fais sa fête à ta brioche au petit dej!


faty 10/03/2010 19:02


Superbe brioche, je salive devant car je n'ai pas encore trouvé le bon th pour ma machine à pain (KNWOOD BM 450) et mes rioches n'ont pas cette belle mie : pourrais-tu me dire la marque de ta MAP ?


Delphine 10/03/2010 18:26


C'est vrai qu'elle a l'air hyper moelleuse!!!


axoulle 10/03/2010 18:21


magnifique ta brioche


cojocano 10/03/2010 16:39


je suis d'accord avec toi, le yaourt apporte du moelleux. €


trinidad 10/03/2010 16:23


très belle ta brioche, et légère !


sab 10/03/2010 16:17


la mie est superbe


Pauline 10/03/2010 15:46


Quelle belle brioche!!!! Je vois que ta poupette veut encore rester au chaud dans le ventre de sa maman. Je le comprends ^^


'Tit Biscuit 10/03/2010 14:51


miam tu me donnes bien envie Nad, j'aime aussi ce blog ;-)
Biz' à ta Puce lorsqu'elle arrivera de la part de 'Tit Biscuit, tu lui diras lol


MAMOUNE37 10/03/2010 14:48


Je découvre votre blog et je le trouve sensationnel, mopi qui suis toujours à la rtecherche de recettes avec le thermomix, les "flexipan",les plats pour le soir, ,j'ai trouvé mon bonheur
Bravo à vous et mercxi
Bonne fin de journée


Nad0511 11/03/2010 11:43


Merci beaucoup!! je file découvrir le tien à mon tour!


Myriam 10/03/2010 13:27


Elle à l'air délicieuse cette brioche !


sabry 10/03/2010 10:31


tu fais toujours de très belles brioches aevc une mie fabuleuse....
bonne journ€€ .. bisous .... 


Therbia 10/03/2010 10:09


Miam ce moelleux $$


Emilie 10/03/2010 09:55


La belle brioche ! Justement je cherchais une recette de brioche au yaourt pour écluser des yaourts périmés... Je sens que je vais tester ce week-end !
Et sinon comment tu vas ? Je t'ai envoyé un mail il y a un moment, j'espère que tu l'as eu ?
Bisous


Céline 10/03/2010 09:15


J'aime aussi beaucoup la brioche au yaourt
bonne journée
biosus


Luthine 10/03/2010 08:54


Bonjour Nad !
Oui, c'est vrai, avec du yaourt les brioches comme le pain sont très moelleux !
Bonne journ€€ ! Bisous !


Missfa 10/03/2010 08:42


Moi c'était un cata ma brioche au yaourt, je vais essayé ta recette!


coco 10/03/2010 08:38


J'adore  les brioches , moi aussi déjà faite avec  du yaourt  une des tiennes  je crois  d'ailleurs!!! à essayer alors!! bizz coco