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Du nouveau dans ma bibliothèque...

Dernièrement ma collection de livres de cuisine s'est  enrichie de quelques exemplaires publiés aux Editions Sud-Ouest.

Voilà un livre qui ne pouvait que me plaire!! Si vous êtes fidèles de mon blog, vous connaissez mon amour pour le risotto! Et bien là je suis servie: plus de 50 recettes pour préparer un risotto tantôt raffiné (avec des Saint-Jacques ou du foie gras par exemple) tantôt sucré-salé (aux poires et gorgonzola) ou encore tout sucré (au chocolat!).



Une mine d'idées pour renouveler les apéros mais aussi les dessert! Des verrines et cuillères qui ne manquent pas de nous faire voyager ( poisson à la tahitienne, couscous au verrre, verrines mexicaines, crumble ananas coco, etc.).



Le livre s'ouvre sur une présentation rapide des diverses région du Portugal puis on continue le voyage dans l'assiette, goûtant ici le bacalhau de cebolada à alentejana (morue aux oignons à la mode de l'Alentejo), là un pastelão (tourte à la viande) ou encore des pasteis de nata (gâteaux à la crème).



Jean Robert nous propose ici un vaste choix de tartes salées (tarte soufflée à la craotte, tarte aux mousserons, tarte soubise à la tomate, etc) et sucrées (tarte aux framboises fond tendre, tarte chocolatée aux fraises, tarte au riz et gingembre confit, etc) non sans avoir donné de précieux conseils pour réaliser les diverses pâtes.



Un très beau livre préfacé par Joël Robuchon qui propose aussi bien des recettes classiques(hachis parmentier,  galettes, tourte, etc.) que des façons plus originales de préparer la pomme de terre (parmentier de haddock au gouda, carré de porc aux poires et aux pommes de terre, gratin deux pommes et céleri, etc.). Le tout superbement illustré.



De quoi vous donner quelques idées-cadeaux pour les fêtes!

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la cuisine de laurenceel 13/12/2009 09:06


en pleine recherche d'idées pour noel merci!


*manue 10/12/2009 22:52


ah ça nadouentte et le risotto c'est uen grande histoire.
un peu comme nadounette et le st marcellin, nadounette et les cuisses de grenouilles hihihi (et nadounette et les pommes).
comment tu vas ma belle?
ici on voit pas du tout le jour!
bisous


Marie Cuisine 10/12/2009 18:47


De quoi nous régaler dans les prochains jours !!! Bises, Marie


Cricridam 10/12/2009 16:28


tu vas nous préparer de bien bonnes choses j'ai l'impression !


cendcy 10/12/2009 15:58


on fait la Une chez Le journal des Femmes , bravo, bisous


helene06 10/12/2009 14:30


alors que vas-tu nous préparer de bon, j'ai hâte de voir...


Cuisine-gourmande26 10/12/2009 13:34


Pleins de bonnes recettes je suis sûre dans ces livres


Therbia 10/12/2009 12:16


Ben dis donc, tu vas nous en faire des belles recettes ;)
Bisou€


cojocano 10/12/2009 10:44


au boulot maintenant lol €€


titine 10/12/2009 10:37


Nad merci de partager avec nous ....
BISOUS


Nuage de Lait 10/12/2009 09:21


Wahouww..... tu as de quoi faire;-))))
j'ai toujours des envies compulsives d'achats de livres de cuisine mais je me freine... Je ne sais plus où les ranger ;-)
bonne journée
bises
jojo