750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Flan de potiron au caramel


Un bon petit dessert de saison, ça vous dit?
J'ai réalisé ce délicieux flan au potiron  avec mon robot thermomix (d'ailleurs la recette est issu d'un livre de la collection thermomix) mais il est tout à fait possible de le préparer à la casserole.

J'ai revu et corrigé les proportions pour un moule de 20 cm de diamètre (en fer blanc, reçu d'un nouveau partenaire Cuisine Addict, dont je vous reparlerai plus loin).


  • 250 g de chair de potiron
  • 50 cl de lait
  • 60 g de maïzena
  • 60 g de sucre
  • 1/2 orange
  • 2 cs de sucre + 2 cs d'eau pour le caramel ou 3 cs de caramel tout prêt
Couper le potiron peler en gros dés et le placer dans le bol du robot. Cuire 10 min à 100° à vitesse 2 avec un petit peu d'eau.

Pendant ce temps, préparer le caramel et en napper le fond du moule.

Diluer la maïzena dans le lait froid et l'ajouter au potiron. Régler 15 min à 100° à vitesse 3. Au bout de 10 min, ajouter le sucre, lejus et le zeste d'orange.

A la fin du programme, verser le contenu du bol dans le moule à manqué et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.



Comme je le disais au début de cet article, il est possible de réaliser cette recette à la casserole: cuire le potiron une dizaine de minutes puis le mixer. Ajouter ensuite la maïzena délayée dans le lait froid puis porter à légère ébullition jusqu'à épaississement. Ajouter le sucre,  le jus et le zeste d'orange et bien mélanger avant de verser dans le moule.



  Flan-de-potiron-au-caramel1.pdf



Je profite de cet article pour vous présenter un de mes nouveaux partenaires qui j'en suis sûre sera bientôt le vôtre: Cuisine Addict. Vous trouverez sur ce site toute une gamme de matériel culinaire de qualité professionnelle: une grande sélection d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie, les produits utilisés par les chefs et artisans pâtissiers (nappages, colorants, chocolat, fruits secs, etc.) mais aussi de la vaisselle (verrines, cocottes, verres, etc.).

Voici un petit aperçu du colis reçu:


Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marie 21/11/2016 13:37

Bonjour,
Dans votre recette vous ne mettez pas d oeufs.
Merci de votre réponse.

Nad0511 21/11/2016 14:45

Bonjour Marie, non effectivement, il n'y a pas d'oeuf. Bon après-midi!

Vanda 18/11/2015 21:07

Excellent ....Merci
je l'ai poster sur mon blog avec un lien vers chez toi
bonne soirée; je vais patisser

oum mouncif rayan 20/11/2009 20:19


quand nad cuisine, c'est du régal!!!!!lol
bravo


Cécile 20/11/2009 10:18


Je clic, clic clic! Fans de potiron, chez nous cette recette fera un carton! Bonne journée!

http://cestboncecile.over-blog.com/


COLARGOL 19/11/2009 14:43


très sympa ce flan et son carame gourmand, j'aime bien


laetitialily 19/11/2009 07:05


C'est très beau et très original!


fatima 18/11/2009 21:29


très alléchant!


Clemence 18/11/2009 18:46


j'adore le potiron. Cette version flan sucré a l'air délicieuse !


Nuage de Lait 18/11/2009 18:31


Quelle superbe recette, très très originale
Super sympa ce partenariat
bises
jojo


cendcy 18/11/2009 15:45


cela me tente bien ce flan, bisous


AurelieW 18/11/2009 13:13


elle est super ta recette, et elle me tente beaucoup... clic cagnotte


Céline 18/11/2009 11:49


quel beau flan moi j'adore


titine 18/11/2009 11:04


ton flan est sublime Nad il donne très envie !!!!!
bisous


angel 18/11/2009 10:36


le potiron n'est pas ma tasse de the mais vu sous cet angle je pense que je deviendrait vite fan bisous


yo 18/11/2009 09:48


tiens c'est sympa le flan au potiron... ça fait une très jolie couleur! et pour le goût?


Nad0511 20/11/2009 16:49


C'est très bon, on sent bien chaque saveur: potiron, orange et caramel.


Valérie 18/11/2009 09:42


Génial et original flan de potiron, très réussi, je prends !!
Clic bonne journée


Therbia 18/11/2009 09:30


Sympa ce flan, sans œufs ce doit être plus léger, merci


Cricridam 18/11/2009 09:14


il a l'air bien fameux ce flan et sympa ce nouveau partenariat


*manue 18/11/2009 09:05


tu sais pas quoi?
1/ ton flan me donne très envie!
2/ l'autre jour j'ai rêvé de toi (enfin on se connait pas mais c'était toi) et dans ce reve tu me faisais découvrir tous les trésors que renferment tes placards....t'ycrois toi?
3/ un coucou pour toi sur mon blog
en tout cas j'espère que tu vas bien, et ta dernière visite?
bisous à très vite.


cojocano 18/11/2009 09:00


hummmmmmmmm tu me donne envie d'essayer


Jo 18/11/2009 08:50


Très très bien vos recettes, mais votre site est trop "publicitaire" à mon goût, c'est vraiment dommage.


natt 18/11/2009 08:38


un flan original recette à tester
bonne journée biz