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Tortilla de pommes de terre, jambon et cancoillotte

Avant toute chose, je tenais à vous remercier pour tous vos chaleureux commentaires suite à mon message d'hier , j'ai été très touchée... encore merci!
Je voulais aussi vous informer que le problème d'impression des recettes doit être résolu. En fait, je pense que ce n'était pas dû à mes propres documents mais plutôt à Over-blog... enfin je crois! Quoiqu'il en soit, si vous rencontrez toujours des difficultés pour imprimer mes recettes, n'hésitez pas à me le faire savoir!



Pour débuter la semaine, je vous propose une recette réalisée il y a pas mal de temps maintenant. Je pense qu'elle était inspirée d'un magazine mais je ne me souviens plus lequel. Une tortilla de pommes de terre (comme j'ai pu en manger 1001 fois en Espagne) mais avec une touche régionale quand même, la cancoillotte, qui apporte du moelleux à l'ensemble. On la sert traditionnellement découpée en cubes à l'apéro (plutôt dînatoire dans ce cas), en tapas, mais vous pouvez bien sûr la déguster avec une salade verte pour un dîner léger.

Pour une vingtaine de cubes:
  • 200 de pommes de terre
  • 100 g de jambon cru
  • 1 petit oignon
  • 3-4 cs de cancoillotte nature (mais à l'ail ça peut le faire aussi!)
  • 4 gros oeufs
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 15 g de beurre
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.

Peler les pommes de terre et les tailler en fines rondelles. Les laver et bien les essuyer dans un torchon.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faire cuire les rondelles de pommes de terre pendant une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.

Ajouter l'oignon émincé et le jambon en lamelles, mélanger et laisser cuire encore 5 min. Saler et poivrer.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la cancoillotte (légèrement chauffée au micro-ondes pour la liquéfier un peu). Ajouter la noix de muscade et ajuster l'assaisonnement .

Verser les deux préparations dans un plat allant au four huilé et enfourner pendant 15 min.



  Tortilla-pdt--jbon--cancoillote1.pdf

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Sève 21/10/2009 21:15


Très sympa cette tortilla et très appétissante, je note ;)


Biscottine 21/10/2009 10:28


C'est une bonne idée!


Cecilia 19/10/2009 22:40


Ça donne envie...

bisous


Cricridam 19/10/2009 22:10


même après avoir dîner ça donne envie !


Yolande 19/10/2009 21:20


hummmmmmmmmmm trop trop bon !!!!!


cendcy 19/10/2009 20:51


idée bien sympa je retiens , bisous


mamina 19/10/2009 20:27


Voilà une tortilla qui pourrait bien se retrouver très vite dans mon assiette.


axoulle 19/10/2009 20:24


elle a l'aire delicieuse cette tortilla


AurelieW 19/10/2009 19:50


quel apéro appétissant


Nuage de Lait 19/10/2009 19:20


humm miam
je t'en pique un au passage
bises
jojo


Audideos 19/10/2009 18:19


Hum, et avec une pointe de piment d'Espellette, ça doit être divin !!

merci !


celine 19/10/2009 17:18


MIAM QUELLE SUPERBE TORTILLA
bonne journée


Stéphanie 19/10/2009 16:20


Je mets cette recette de côté pour un apéro dinatoire elle sera extra !!!


natt 19/10/2009 16:14


hummm même à cette heure ci je dis oui
félicitations pour le bébé à venir et bon anniversaire à ton blog
bonne après midi biz


helene06 19/10/2009 15:59


voilà une idée ultra gourmande! J'adhère!


vicim 19/10/2009 12:54


excellent ! Bonne idée l'alliance espagne / région française ! Bonne journée


ginia 19/10/2009 12:53


miam, cette omelette a l'air extra, il faut dire que j'adore ça!!


jacre 19/10/2009 11:07


super, ça me rappelle mes vacances...bises et bonne journée


c_lynhoch 19/10/2009 10:21


Coucou Nad ! C'est très sympa cette idée apero ! Même en plat pour l'hiver j'en ferais mon affaire. Céline


jessy 19/10/2009 10:15


ici c'est une des spécialités l'espagne n'étant pas loin !! c'est trop bon je note ta recette !!miammmmmmm

Félicitations pour les 3 ans et de ton blog et pour le bébé une nouvelle fois :))))
bisous


angel 19/10/2009 10:12


tout ça, semble particulièrement trés bon et très simple a la fois...
Je pense que je ferais cette recette en apéro quand mes belles soeurs et beaux frères viendront. Bisous