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One pot quinoa au poulet

One pot quinoa au poulet

Si l'on cherche un plat à la fois vite préparé et bien équilibré, on peut se tourner vers les "one pot". Cette fois, les pâtes ont laissé place au quinoa qui se marie à merveille avec le poulet et les carottes. Tout le monde a apprécié ce plat savoureux et parfumé. Je l'ai préparé au cookeo mais bien sûr il est tout fait réalisable dans une casserole classique, il faudra seulement rajouter un peu de temps de cuisson et certainement un peu de bouillon.

Pour 4 personnes:

  • 3 blancs de poulet
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 citrons verts (zeste et jus)
  • 1 cs de miel
  • 10 cl de jus d'orange
  • 5 carottes
  • 200 g de quinoa
  • 35 cl de bouillon de volaille
  • quelques brins de coriandre
  • sel, poivre

Faire préchauffer le cookeo en mode dorer.

Pendant ce temps, détailler le poulet en cubes. À la fin du préchauffage, verser un filet d'huile dans la cuve du cookeo et ajouter le poulet. Laisser dorer sur toutes ses faces puis saler et poivrer.
Ajouter le zeste râpé et le jus des citrons, le miel et le jus d'orange. Laisser cuire quelques minutes en mode dorer.
Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter dans la cuve avec le quinoa, le bouillon et la coriandre ciselée. Mélanger et lancer la cuisson sous pression pour 10 min. 
A la sonnerie, laisser la vapeur s'échapper et ouvrir le cookeo. Ajuster l'assaisonnement et servir aussitôt.

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Christelle 10/11/2020 22:49

Ce one pot quinoa au poulet me tente bien !!
Merci pour cette belle idée de cuisiner le quinoa !! Il est bien évidemment plus savoureux que cuit à l'eau et accompagné d'une noisette de beurre ;-)

Nad0511 11/11/2020 14:23

Ah oui c'est bien savoureux comme ça! ;-)

Yolande 06/11/2020 11:34

je suis fan des one pot pasta... à essayer..
bizzzz

Nad0511 06/11/2020 15:21

Alors tu vas aimer la version au quinoa! c'est trop bon!

Christalie 06/11/2020 10:11

j'ai pas cet appareil mais ta recette me plait bien !! bises !!

Nad0511 06/11/2020 15:20

Merci Christalie! Dans une cocotte classique ça marche aussi ;-) bon après-midi!