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Muffins au bacon et au boursin

Muffins au bacon et au boursin

Voilà longtemps que je n'ai pas posté de recettes de muffins salés et pourtant je continue d'en faire régulièrement, c'est tellement simple et rapide à préparer! Et puis servis avec une salade, ils sont toujours appréciés!
Cette fois j'ai changé ma recette de base (enfin celle de Marie-Laure) car plus de yaourt à la maison! Et c'est sur Marmiton que j'ai trouvé mon bonheur, mais j'ai un peu adapté la recette à ma sauce!

Pour 6 muffins:

  • 75 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 15 ml d'huile de tournesol
  • 15 ml d'huile de noix
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 120 g de fromage ail et fines herbes
  • 80 g de bacon émincé (ou de jambon blanc)

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger d'abord les ingrédients secs (farine, levure et sel) puis dans un autre récipient, les ingrédients humides (œufs, huiles, vin blanc, et boursin). Ensuite on ajoute les seconds aux premiers mais on ne mélange pas trop, la pâte ne doit pas être homogène. Ajouter le bacon émincé et répartir la préparation dans  les moules à muffin.
Enfourner et laisser cuire 20 min.

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Boudloune 07/10/2008 11:20

Waouh!!!Je découvre ton blog par l'intermédiaire du mien et...trop de recettes à faire!!!Muuuuum.

patricia 19/09/2008 15:14

Délicieux et tellement moelleux avec une petite salade on s'est régalé.

Marie-Thé 15/09/2008 11:32

Des muffins qui m'ouvrent l'appétit, boursin et bacon Joli mariage !

maia 12/09/2008 18:24

miam au boursin!!!

clemence 10/09/2008 15:30

J'adore le boursin : dans des muffins ça doit être très bon...

nadine 10/09/2008 08:27

Ils seront à table à midi, j'ai tout ce qu'il faut :)

ceci 09/09/2008 14:56

J'adore ce genre de muffins!!!

Nuage de lait 07/09/2008 13:30

Ils semblent bien moelleux en effet, j'ai toujours tendance à penser que le muffin est quelque chose de plutôt sec, je vois ici, sur tes photos que je ne dois pas avoir la bonne recette à tester alorsbisesjojo

lory 07/09/2008 10:52

ils sont super beaux tes muffins salés!!!

la rouge 06/09/2008 22:18

s'est vrai que ses petites choses sont bien sympa avec une salades merci bisoussssssssssssssssssssssssssssss

helene06 06/09/2008 22:01

sympa tes petits muffins salés!

sève 06/09/2008 14:43

J'adore ce genre de muffins, je prends note de celui-ci ;)

laetitialily 06/09/2008 14:24

Bien contente de te revoir. Tes petits muffins me plaisent bien.

PHILO 06/09/2008 13:37

Le petit goût du boursin que j'adore doit être terriblement bon dans ce muffin !

Elodie 06/09/2008 13:23

Oh qu'ils ont l'air bon ces petits muffins !

Eol 06/09/2008 12:48

C'est exactement le genre de petites choses que l'on adore. La vue en coupe ouvre l'appétit!