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Petite cocotte de poisson aux tagliatelles de carottes et à la crème de poireaux

cococtte de poisson carottes
Un bien long titre pour une petite cocotte! Mais quel petit  délice! je me suis préparée cette petite cocotte rien
que pour moi et vraiment je me suis régalée!

Pour 1 cocotte (environ 30 cl):

  • 1 filet de poisson blanc (ici
    de la julienne)
  • 1 carotte
  • 70 g de poireaux émincés
  • 1 noix de beurre
  • environ 35 cl (à peu près, j’ai pas mesuré) de bouillon vite fait: de l’eau, un peu de vin blanc, sel, poivre, un
    petit brin de thym)
  • 40 g de crème liquide (là j’ai mesuré!)
  • 1 cs de Boursin cuisine ail et fines herbes (allégé)
  • sel

Préchauffer le four à 180°.

Tailler la carotte en tagliatelles à l’aide d’un rasoir à légumes (il suffit pour cela de peler la carotte tout du long
et jusqu’à épuisement pour faire de belles bandelettes) et les faire cuire 10-15 min dans le bouillon bouillant.

Dans une poêle, faire revenir les poireaux dans la noix de beurre. Ajouter une ou deux cuillerées de bouillon pour éviter
la coloration.

Une fois cuits, mettre les poireaux dans le bol du blender avec la crème et le boursin. Mixer finement et verser la crème
obtenue dans la cocotte.

Déposer le filet de poisson salé sur la crème et terminer avec les carottes égouttées.

Enfourner et laisser cuire 25 min (plus ou moins, selon l’épaisseur de votre filet).

cococtte de poisson carottesLes repas en solo ont parfois du bon!


Avec cette petite cocotte, je participe au concours organisé par Nelly, 100% gourmande, qui cherche « la recette de ma cocotte préférée« . J’espère que celle-ci lui plaira!

cocotte pr f r e
 1 Cocotte-poisson-tagliatelles-carottes-et-cr-me-poireaux1.PDF

2009-02-12T09:19:00+01:00

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