• Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger le beurre mou avec les sucres, la vanille et le sel.
• Ajouter les oeufs et bien mélanger.
• Ajouter la farine et la levure et mélanger.
• Incorporer le chocolat concassé en pépites.
• Placer la pâte au frigo une trentaine de minutes (elle sera plus facile à manipuler).
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes.
• Faire un creux au milieu et y déposer une cuillère de pâte à tartiner.
• Couvrir avec le reste de pâte.
• Enfourner et laisser cuire 15 min.
• Laisser tiédir avant de démouler (attention les cookies sont encore fragiles).

Notes:

• Ces cookies sont vraiment énormes et peuvent faire office dessert, servis avec une boule de glace.