Quand je manque de temps, je ne laisse pas reposer ma pâte et l'étale directement. Je fonce mon moule et je le place au frais le temps de préparer la garniture.
Je préfère peler mes poivrons mais c'est bien sûr facultatif, je trouve ça plus agréable à la dégustation et ils sont ainsi plus digestes.
Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacez-le par un fromage qui vous plaît!
Vous pouvez remplacer le paprika fumé par une autre épice de votre choix.