Préchauffer le four à 160° (chaleur statique).
Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients (sauf la pomme et les bonbons).
Mixer 15 sec à vitesse 3.
Racler les parois avec une spatule et mixer de nouveau 15 sec à vitesse 3.
Peler et épépiner la pomme puis la couper en petits morceaux.
Couper également les caramels en petits morceaux.
Ajouter les morceaux de pommes et de caramels dans le bol du thermomix et mélanger 15 sec à vitesse 3 en sens inverse.
Remplir les empreintes du moule à muffins.
Enfourner et laisser cuire 15 min.
Augmenter la température du four à 180° et poursuivre la cuisson 10 min.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.