Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Laver la butternut et la couper en deux.
Retirer les graines et agrandir un peu la cavité avec une cuillère parisienne (la chair retirée pourra être ajoutée à un soupe de légumes).
Répartir les cèpes et les marrons dans la cavité.
Arroser de crème, saler et poivrer.
Répartir le comté en lamelles.
Enfourner et laisser 1 h.