Fendre les blancs de poireaux sur la longueur pour bien les laver.
Les émincer en fines rondelles.
Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cs d'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants (pour ma part, au cookeo, 10 min sous pression avec un peu d'eau).
Tailler le chorizo en petits dés et les ajouter aux poireaux cuits. Mélanger.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients dans l'ordre en se servant du pot de fromage blanc comme mesure.
Ajouter enfin les poireaux au chorizo.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule.
Enfourner et laisser cuire 22 à 25 min.