Pain d'épices
Matériel nécessaire
- Moule à cake ou à bûche (ici corallo de Silikomart)
Ingrédients
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cs d'épices à pain d'épices
- 100 g de lait
- 65 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
- Placer le miel dans le bol du thermomix et chauffer 6 min à 60°, vitesse 3.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 20 sec à vitesse 2.
- Racler les parois du bol et mélanger de nouveau 20 sec à vitesse 2.
- Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 1h.
- Laisser refroidir totalement avant de démouler.
- Conserver bien emballé dans un sac congélation jusqu'au lendemain avant de déguster.
Sans thermomix:
- Faire chauffer le miel dans une casserole et le mélanger au reste des ingrédients dans un saladier.
Notes:
- Avec un moule tel que le mien (avec un démoulage à l'envers), il sera peut-être nécessaire de recouper le dessus du pain d'épices pour qu'une fois retourné, la base soit plate et stable.