• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte minute:

• Dans un saladier avec couvercle, placer tous les ingrédients.
• Fermer le couvercle et secouer le saladier 5 à 6 fois horizontalement puis verticalement.
• Ouvrir et finir de rassembler la pâte en boule: elle est prête!
• Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et en foncer le moule.

Préparer la tarte:

• Détailler le fromage en lamelles et en couvrir le fond de tarte.
• Faire revenir les lardons 3 min à la poêle (ou dans un récipient adapté au micro-ondes) pour les dégraisser un peu et les faire dorer.
• Les égoutter et les répartir sur le fromage.
• Dans un petit saladier, battre les oeufs avec la crème et la moutarde. Saler (légèrement à cause des lardons et du fromage) et poivrer.
• Verser sur le fond de tarte.
• Couper les tomates en rondelles assez fines et les déposer harmonieusement sur la tarte.
• Saupoudrer d'origan et enfourner.
• Laisser cuire 35 min.
• Servir avec une salade verte.