Sablés aux éclats de chocolat
Portions: 55
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 3 g de fleur de sel
- 60 g de sucre glace
- 150 g de chocolat concassé
Instructions
- Dans la cuve du robot, mélanger avec la feuille la farine, le beurre mou, le sel et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer le chocolat concassé.
- Séparer la pâte en deux morceaux et les façonner en boudins d'environ 4-5 cm de diamètre.
- Les filmer et les placer au congélateur une trentaine de minutes.
- Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
- Couper les boudins de pâte en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Déposer les sablés au fur et à mesure sur deux plaques de cuisson couverts d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 15 à 18 min.
- Placer les sablés (attention ils sont encore fragiles) sur une grille et les laisser refroidir complètement.
- Conserver dans une boîte en fer.