Préchauffer le cookeo en mode dorer.
Laver les blancs de poireaux fendus en deux sur la longueur et les émincer finement.
Dans la cuve du cookeo, les faire revenir dans le beurre quelques instants.
Saler et poivrer.
Ajouter l'eau et cuire 10 min sous pression.
Après décompression, ouvrir le cookeo puis ajouter la crème et la moutarde.
Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
Préchauffer le four à 240° (chaleur tournante).
Etaler finement la pâte sur le plan de travail fariné puis la placer sur la plaque de cuisson (couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
Répartir la garniture aux poireaux sur la pâte puis les lardons de bacon.
Enfourner et laisser cuire environ 10 min (à adapter selon les fours).