Lasagnes végétariennes (aux lentilles)
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Plat à gratin (ici moule carré silicone)
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 3 carottes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 350 g de purée de tomate
- épices italiennes
- sel, poivre
- 12 feuilles de lasagnes
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de fromage râpé (comté, emmental, etc)
Instructions
Procéder à la cuisson des lentilles:
- Placer les lentilles dans la cuve du cookeo, avec 3 fois leur volume d'eau (600 ml) et le cube de bouillon émietté.
- Peler les carottes et les détailler en petits dés.
- En ajouter une petite poignée dans les lentilles et lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
Préparer la sauce:
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile.
- Ajouter le reste de dés de carottes et laisser cuire à feu doux, à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ajouter un peu d'eau si besoin).
- Ajouter les lentilles cuites égouttées, la purée de tomates et les épices. Saler et poivrer puis bien mélanger.
- Laisser mijoter à couvert pendant environ 15-20 min.
Procéder au montage:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un plat, étaler une cuillère de sauce aux lentilles.
- Couvrir avec des feuilles de lasagnes.
- Arroser d'un filet de crème puis ajouter une couche de sauce aux lentilles.
- Renouveler l'opération.
- Couvrir avec une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, verser le reste de sauce aux lentilles et le reste de crème.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner et laisser cuire 35 min.
Notes:
- On peut bien sûr cuire les lentilles à la casserole, il suffit de se référer aux instructions du paquet.
- Le nombre de feuilles de lasagnes va dépendre de la taille de votre moule.
- Si vous préparez la sauce à l'avance, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau pour la détendre au moment du montage.
- On peut préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de passer à table.