Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Peler et épépiner la butternut.
La tailler en lamelles et la placer sur une plaque de cuisson ou dans un grand plat.
Arroser d'huile et saupoudrer de paprika fumé, de sel et de poivre.
Bien mélanger et étaler les lamelles de courge sur une seule épaisseur si possible.
Enfourner et laisser rôtir environ 15 min.
Sortir du four et baisser la température à 180°.
Laisser tiédir le temps de préparer la suite.