Financiers au chocolat façon brownies
Portions: 10
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de crème liquide
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amande
- 35 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 3 blancs d'œufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Hacher grossièrement le chocolat et le placer dans un bol.
- Porter la crème à ébullition (dans une casserole ou dans un récipient adapté au micro-ondes) et la verser sur le chocolat.
- Laisser fondre quelques instants sans y toucher.
- Faire fondre le beurre (dans une casserole ou au micro-ondes) puis laisser refroidir.
- Mélanger la crème avec le chocolat avec une spatule jusqu'à que l'ensemble soit bien homogène.
- Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et la levure.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Ajouter ensuite le beurre fondu puis la crème au chocolat.
- Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins.
- Enfourner et laisser cuire 18 min (à adapter selon les fours et la taille des moules utilisés).