Buchteln au Nutella
Une délicieuse brioche moelleuse garnie de pâte à tartiner... irrésistible!
Portions: 16
Matériel nécessaire
- Moule à manqué de Ø24 cm (en silicone)
Ingrédients
Pour la pâte:
- 500 g de farine
- 75 g de sucre (50 g suffisent)
- 250 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 100 g de beurre mou
Pour la garniture:
- de la pâte à tartiner
Pour le nappage:
- 50 g de beurre
- 125 ml de lait
- 2 cs de sucre
Instructions
Préparer la pâte:
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, placer la farine, le sucre, le lait, l'oeuf et la levure.
- Commencer de pétrir puis ajouter le beurre mou.
- Pétrir environ 10 min.
- Couvrir la cuve et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis la diviser en 16 pâtons de même poids.
- Etaler chaque pâton en forme de disque puis y déposer une petite cuillère de pâte à tartiner.
- Refermer la pâte en rassemblant les bords et en les pinçant.
- Rouler la boule obtenue sur le plan de travail de façon à la rendre bien régulière puis la déposer dans le moule (graissé si nécessaire).
- Faire de même avec chaque pâton.
- Laisser de nouveau lever au chaud environ 30-45 min.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer le nappage:
- Dans un récipient adapté, placer le beurre, le lait et le sucre et faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Verser le tout sur la brioche (ça peut paraitre beaucoup mais tout sera absorbé à la cuisson).
Procéder à la cuisson:
- Enfourner la brioche et laisser cuire 30 min. Poursuivre la cuisson si nécessaire (le temps de cuisson varie d'un four à l'autre), il ne doit plus y avoir de liquide dans le moule.
- Laisser tiédir avant de démouler la buchteln sur une grille.