• Préchauffer l'appareil avec les plaque à croque monsieur (ou gril).
• Fendre les pains à panini en deux et tartiner la base de crème fraîche.
• Ajouter deux tranches de raclette par pain.
• Couvrir avec une demi-tranche de jambon puis une tranche de raclette.
• Ajouter quelques cornichons fendus en deux dans la longueur (facultatif).
• Refermer avec la partie supérieure du pain.
• Passer dans l'appareil jusqu'à que le fromage soit bien fondant.

Notes:

• On peut bien sûr varier le type de fromage, remplacer le jambon blanc par du jambon cru, du bacon, du chorizo, etc.