Bouchées amandes et chocolat
Portions: 30
Matériel nécessaire
- Moule à bouchées (ici mini spirales)
Ingrédients
- 2 cs de farine
- 35 g de sucre
- 40 g de poudre d'amandes
- 60 g de beurre mou
- 20 g de vermicelles de chocolat (ou chocolat haché finement)
- 2 blancs d'oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le beurre bien mou et les vermicelles de chocolat.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer un tiers des blancs dans la préparation du salaider en mélangeant vivement pour l'assouplir.
- Ajouter le reste en soulevant délicatement la masse avec une maryse.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule (avec une poche à douille c'est plus facile et rapide).
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (selon les fours).
- Laisser tiédir avant de démouler.