Donuts nids de Pâques
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule à donuts
Ingrédients
Pour les gâteaux:
- 100 g de beurre mou
- 60 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cc de levure chimique
Pour la ganache:
- 100 g de crème liquide entière
- 100 g chocolat noir
Pour la déco:
- des petits oeufs en chocolats et en sucre
Instructions
Préparer les gâteaux:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans une saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Incorporer enfin la farine et la levure.
- Répartir la pâte dans le moule à donuts.
- Enfourner et laisser cuire 15 min.
- Laisser tiédir avant de démouler les donuts à l'envers puis laisser complètement refroidir sur une grille.
Préparer la ganache:
- Faire chauffer la crème dans une casserole (ou dans un récipient adapté au micro-ondes), retirer du feu au premier bouillon.
- Hacher grossièrement le chocolat et le placer dans un saladier.
- Verser la crème chaude sur le chocolat et couvrir 1 à 2 min.
- Mélanger de façon à pbtenir un mélange bien lisse.
- Laisser refroidir cette ganache (plutôt à température ambiante) jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse, mais encore suffisamment souple pour être pocher.
- La placer dans une poche munie d'une douille vermicelle (douille avec plusieurs petits trous).
Procéder au montage et à la décoration:
- Pocher la ganache au chocolat sur les donuts complètement refroidis en réalisant plusieurs passages pour donner l'illusion d'un nid.
- Compléter le trou central avec des oeufs en chocolats et en sucre.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.