Moelleux au citron et à l'huile d'olive
Portions: 7
Matériel nécessaire
- Moule à cannelés ou à muffins
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- le zeste d'un gros citron (ou deux petits)
- 70 g de crème liquide
- 120 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 40 g d'huile d'olive au citron
Instructions
- Préchauffer le four à 170° (chaleur statique).
- Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), fouetter le sucre avec les oeufs et les zestes finement râpés du citron jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule en ne remplissant qu'aux 2/3.
- Enfourner et laisser cuire 18 min (à adapter selon les fours).
- A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler.
Notes:
- Pour que les moelleux gonflent bien droits, je préfère utiliser la chaleur statique et non tournante.