• Dans le bol du thermomix, placer les ingrédients du pesto et mixer 10 sec à vitesse 7.
• Ajouter le beurre en morceaux, la farine et le parmesan puis mélanger 30 sec à vitesse 5.
• Rassembler la pâte en boule puis façonner un boudin d'environ 4 cm de diamètre.
• Enrouler de film alimentaire et placer au congélateur environ 20 min (ou 1h au frigo).Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
• Enfourner et laisser cuire 15 min.
• Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer.

Notes:

• On peut également les façonner tout de suite après avoir fait la pâte: il suffit de prélever des petites boules de pâte et et de les disposer sur la plaque de cuisson. Il faut ensuite les aplatir légèrement à l'aide d'une fourchette de façon à dessiner des "croisillons".