Blé aux courgettes et tomates séchées
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 1 échalote
- 550 g de courgettes
- 1 cs de l'huile des tomates séchées ou huile d'olive
- 200 g de blé
- 10 pétales de tomates séchées à l'huile
- 1/2 cc de piment d'Espelette
- 15 cl de vin blanc
- 35 cl de bouillon de légumes
- du parmesan
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Emincer l'échalote et tailler les courgettes en demi-rondelles.
- Dans la cuve chaude, faire revenir l'échalote et les courgettes dans l'huile pendant 2-3 min.
- Ajouter le blé, les tomates séchées coupées en morceaux et le piment d'Espelette.
- Mélanger et laisser revenir 1 min.
- Verser le vin blanc et le bouillon.
- Lancer la cuisson sous pression pour 15 min.
- Servir saupoudré de parmesan fraîchement râpé.
Notes:
- Sans cookeo, vous pouvez préparer ce plat à la casserole, mais le temps de cuisson sera certainement plus long.