Tartelettes butternut et chèvre
Portions: 5 tartelettes de 10 cm de diamètre
Matériel nécessaire
- Moule grands ronds (ou moule à tartelettes)
Ingrédients
Pour la pâte:
- 200 g de farine
- 60 g d'huile d'olive
- 65 g d'eau
- 1 bonne pincée de sel
- du thym séché
Pour la garniture:
- 150 g de butternut (poids net, épluchée et épépinée)
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre
- 100 g de chèvre frais miel et thym
Instructions
Préparer la pâte:
- Dans le bol d'un robot (ou à la main dans un saladier), mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Réserver au frais dans un film alimentaire le temps de préparer le reste.
Préparer la garniture:
- Râper grossièrement la butternut pelée et épépinée. Réserver.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer.
- Détailler le chèvre en rondelles.
Procéder au montage des tartelettes:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et y découper 5 disques d'une taille supérieure à vos moules (ici 13 cm pour des tartelettes de 10 cm de diamètre).
- Foncer la pâte dans les moules puis piquer les fonds avec une fourchette.
- Répartir la butternut râpée sur les fonds de tarte puis verser l'appareil oeufs-crème.
- Déposer les rondelles de chèvre sur le dessus des tartelettes.
- Enfourner et laisser cuire 25 min (à adapter selon les fours).
- Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Notes:
- Pour aller plus vite, on peut prendre une pâte brisée toute prête.
- Si vous ne trouvez pas ce fromage (bientôt disponible en grandes surfaces), utiliser du chèvre nature. Verser alors un filet de miel et saupoudrer les tartelettes de thym avant d'enfourner.