• Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
• Placer le beurre en morceaux dans le bol du thermomix et faire fondre 2 min à 70°, vitesse 2.
• Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites) et mélanger 30 sec à vitesse 4.
• Racler les parois avec une spatule si besoin et ajouter les pépites de chocolat.
• Mélanger 10 sec à vitesse 2.
• Verser la pâte dans le moule (graissé si besoin).
• Enfourner et laisser cuire 35 min (à adapter selon les fours, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau planté à coeur).

Sans thermomix:

• Faire fondre le beurre au micro-ondes et mélanger les ingrédients dans l'ordre dans un saladier avec un fouet.

Notes:

• Privilégiez une cuisson en chaleur statique (traditionnelle) plus que la chaleur tournante pour avoir un cake qui lève bien sans se déformer.