Gnocchis crémeux aux champignons
Portions: 3
Matériel nécessaire
- Sauteuse ou poêle
Ingrédients
- 280 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 noix de beurre
- 2 gousses d'ail
- QS de persil ciselé
- sel, poivre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cs de parmesan râpé
- 400 g de gnocchis frais
Instructions
- Nettoyer soigneusement les champignons et les émincer.
- Dans une sauteuse, faire fondre l'échalote émincée dans le beurre.
- Ajouter les champignons et l'ail écrasé, puis laisser cuire jusqu'à ce que leur eau de végétation soit toute évaporée, en mélangeant régulièrement.
- Ajouter la crème et le parmesan râpé.
- Saler (modérément à cause du fromage) et poivrer, ajouter un peu de persil.
- Laisser la sauce mijoter à feu doux le temps de cuire les gnocchis.
- Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet (c'est très rapide).
- Retirer les gnocchis de l'eau bouillante avec une écumoire et les ajouter directement dans la sauteuse.
- Bien mélanger et servir aussitôt saupoudré de persil ciselé.