Butternut farcie chèvre lardons
Portions: 2 personnes
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
Ingrédients
- 1 belle butternut
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 oignon
- 50 g d'allumettes de lardons fumés
- 1 poignée de fromage râpé
- 8 rondelles de bûche de chèvre
- thym
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Couper la butternut en deux et retirer les pépins.
- Placer dans un plat à gratin tout juste grand pour faire tenir bien en place les deux moitiés.
- Quadriller la surface avec une pointe de couteau.
- Arroser d'un filet d'huile, saler et poivrer.
- Enfourner et laisser cuire environ 50 min (selon la taille de la courge), on doit pouvoir enfoncer facilement la pointe du couteau.
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Quand la butternut est cuite, prélever la chair avec une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau (on laisse environ un bon centimètre d'épaisseur de chair à l'intérieur).
- Couper les morceaux de chair prélevée en cubes et les ajouter dans la poêle avec l'oignon et les lardons.
- Ajouter le fromage râpé et bien mélanger hors du feu. Ajuster l'assaisonnement.
- Remplir les moitiés de butternut évidées avec cette préparation et couvrir avec un peu de râpé et les rondelles de chèvre.
- Saupoudrer de thym.
- Repasser au four 10 min à 180° avant de servir.