• Préchauffer le cookeo en mode dorer.
• Emincer l'échalote et les poireaux lavés.
• Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile.
• Ajouter les poireaux, le curry et bien mélanger.
• Ajouter les crozets et le bouillon.
• Mélanger et fermer l'appareil.
• Lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Après la décompression, ouvrir le cookeo et ajouter la crème dans la cuve ainsi que la moitié du fromage râpé.
• Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin.
• Répartir le reste de fromage râpé sur le dessus et enfourner.
• Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Notes:

• Je ne rajoute pas de sel, le bouillon et le fromage en apportant déjà assez.
• On peut choisir indifféremment des crozets natures ou au sarrasin, c'est seulement une histoire de goût.