Gâteau crumble aux pommes (ou crumbcake)
Matériel nécessaire
- Moule à manqué de Ø20 cm
Ingrédients
Pour la pâte à crumble:
- 55 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 40 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte à gâteau:
- 110 g de beurre mou
- 80 g de muscovado
- 2 gros oeufs (ou 3 petits)
- 125 g de yaourt
- 1 cc d'extrait de vanille
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 pommes
Instructions
Préparer la pâte à crumble:
- Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients du crumble du bout des doigts de façon à obtenir de grosses miettes.
- Réserver au frais.
Préparer la pâte à gâteau:
- Dans un saladier, fouetter le beurre très mou avec le sucre jusqu'à que le mélange soit bien crémeux.
- Ajouter les oeufs en deux fois en mélangeant entre chaque ajout.
- Ajouter le yaourt et la vanille, mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Peler et épépiner les pommes puis les couper en dés. Les ajouter dans la pâte.
Préparer et cuire le gâteau:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Verser la pâte aux pommes dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
- Recouvrir avec la pâte à crumble.
- Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, si besoin poursuivre la cuisson quelques minutes).
- Laisser refroidir avant de démouler (retourner délicatement sur une assiette et puis remettre à l'endroit sur le plat de service pour que le crumble soit au-dessus).