Gâteau au chocolat et à la courgette
Un délicieux gâteau au chocolat où la courgette mixée apporte beaucoup de fondant
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule de Ø22 cm (ici le moule foot Tupperware)
Ingrédients
- 400 g de courgettes (éboutées et pelées)
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 130 g de sucre roux (seulement 85 g pour moi)
- 50 g de farine
- 50 de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cs de cacao amer
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Mixer finement les courgettes coupées en cubes au thermomix, 15 sec à vitesse 7. Réserver dans une passoire et laisser dégorger le temps de préparer la pâte.
- Déposer le chocolat en morceaux dans un récipient adapté et faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).
- Dans le bol du thermomix, placer les œufs et le sucre. Mélanger 10 sec à vitesse 5. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et le cacao. Mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 5.
- Racler les parois avec une spatule, ajouter le chocolat fondu et mixer 20 sec à vitesse 5. Ajouter les courgettes et mélanger 20 sec à vitesse 3.
- Verser dans un moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 min. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes:
- Ici le thermomix n'est pas indispensable, vous pouvez très bien mixer les courgettes dans un blender et préparer la pâte dans un saladier.