Moelleux aux poires aux épices
Le délicieux mélange des poires et des épices dans un gâteau tout moelleux
Matériel nécessaire
- Moule à manqué de Ø24 cm
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1 grosse pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 3 belles poires williams
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 2 cs d'alcool de poire facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Battre les oeufs avec le sucre pendant 10 min, de façon à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure puis les épices et le sel.
- Verser dans un moule beurré et fariné (s'il n'est pas en silicone).
- Peler et épépiner les poires. Les trancher en fins quartiers et les répartir sur la pâte en les enfonçant.
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
- Mélanger le sirop de sucre de canne avec l'alcool de poire. En arroser le gâteau dès la sortie du four.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.