Financier géant banane chocolat
Un délicieux gâteau qui permet de passer à la fois des bananes trop mûres et des blancs d'oeufs...
Matériel nécessaire
- Moule de Ø21 cm
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 50 g farine
- 75 g de sucre
- 115 g de poudre d'amandes
- 6 blancs d'œufs
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amandes.
- Ajouter les blancs d'oeufs (non montés) et le beurre noisette refroidi (et passé au chinois pour enlever les impuretés). Bien mélanger.
- Dans une assiette creuse, écraser les bananes pelées avec un fourchette et les ajouter dans la pâte. Bien mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser le tout dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
- Laisser tiédir à la sortie du four avant de démouler.