Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
Faire chauffer une marmite d'eau bouillante salée.
Plonger les gnocchis et les retirer avec un écumoire dès qu'ils remontent à la surface. Les mettre directement dans le plat à gratin.
Ajouter le saumon fumé taillé en lanières.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
Verser dans le plat. Saupoudrer d'aneth et mélanger rapidement.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes.