Poulet au maroilles
Des blancs de poulet tout moelleux dans une sauce crémeuse à souhait!
Portions: 5 personnes
Matériel nécessaire
- Cookeo (ou une cocotte minute)
Ingrédients
- 700 g d'aiguillettes de poulet (ou de blancs)
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cs de fond de volaille
- 25 cl de bière (ici blonde)
- 10 cm de crème
- 200 g de maroilles
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Tailler les blancs de poulet en petits morceaux si vous n'avez pas d'aiguillettes.
- Dans la cuve chaude, verser l'huile et faire dorer légèrement les morceaux de poulet en mélangeant pour une coloration uniforme. Saler et poivrer.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser colorer également quelques minutes.
- Délayer le fond de volaille dans la bière et verser le tout dans la cuve.
- Lancer la cuisson sous pression pour 8 min.
- Après décompression, ajouter la crème dans la cuve ainsi que le fromage (dont on aura gratté légèrement la croûte) coupé en morceaux.
- Laisser fondre ainsi en mode maintien au chaud en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
- Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pâtes, du riz ou encore des frites.