Tortilla de pommes de terre poivrons et bacon
Une délicieuse omelette de pommes de terre aux poivrons et allumettes de bacon cuite au four!
Portions: 16 portions
Matériel nécessaire
- Moule carré en silicone de 20 cm de côté (ici le moule tablette)
Ingrédients
- 400-450 g de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 g d'allumettes de bacon
- 6 oeufs
- 2 cs de lait
- paprika, thym
- sel, poivre
Instructions
- Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
- Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (ou dans un récipient adapté au micro-ondes avec un fond d'eau, 10 min à 600W).
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Pendant ce temps, faire revenir le poivron en lanières dans l'huile d'olive.
- Ajouter les allumettes de bacon et laisser dorer en mélangeant.
- Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle (facultatif). Bien mélanger quelques minutes sur feu moyen. Saupoudrer de paprika et de thym.
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette en ajoutant un peu de lait. Saler et poivrer.
- Ajouter le contenu de la poêle dans le saladier et bien mélanger.
- Verser le tout dans le moule.
- Enfourner et laisser cuire 25 min.
- Laisser tiédir avant de démouler et découper en carrés pour servir.