Panna cotta coco mangue
Une délicieuse crème au lait de coco surmonté d'un coulis de mangue bien frais!
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Casserole
- Verrines
Ingrédients
- 4,5 g de gélatine (un peu moins de 2 feuilles et demi)
- 200 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait de coco
- 50 g de sucre
- 235 g de mangue (au sirop bien égouttée ou fraîche)
Instructions
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait de coco avec le sucre. Bien mélanger pour le faire dissoudre.
- Arrêter le feu dès la première ébullition, puis ajouter la gélatine (bien essorée entre les mains).
- Répartir dans les verrines.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 5h (une nuit c'est bien).
Préparer le coulis:
- Egoutter la mangue (si au sirop) et la mixer finement en coulis (si besoin ajouter un peu de jus pour qu'il soit moins épais).
- Verser sur la panna cotta une fois prise et remettre au frais.
- Servir bien frais.