Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante).
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Dérouler la pâte feuilletée et découper des bandes régulières.
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Les enrouler sur les cônes en appuyant sur les extrémités pour bien les souder et éviter qu'elles ne se déroulent.
Badigeonner de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre.
Les installer debout sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson.
Enfourner et laisser cuire 10 min.
Si vous n'avez pas assez de cônes pour tout faire d'un coup, démouler et recommencer les étapes précédentes.
Démouler les cornets dès la sortie du four (attention de ne pas vous brûler, mais si on attend trop, le sucre a tendance à faire coller les bords de la pâte sur le cône et rend plus difficile le démoulage) et les placer dans des verres étroits (c'est plus simple pour le remplissage).