Financiers aux fraises
Des petits gâteaux moelleux aux bords croquants, constellés de morceaux de fraises!
Portions: 12
Matériel nécessaire
- Moule à financiers
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 65 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
- 2 blancs d'oeufs
- quelques fraises
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Laisser tiédir.
- Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, la farine et les blancs d'oeufs (non montés).
- Ajouter le beurre refroidi et bien mélanger.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Découper les fraises en morceaux et les répartir sur la pâte.
- Enfourner et laisser cuire 8 min.
- Augmenter la température du four à 200° et poursuivre la cuisson de 8 min.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.