Tarte rustique tomates et thon
Aussi belle que bonne!
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 75 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau
- 1 bonne pincée de sel
- un peu de thym séché
Pour la garniture:
- tomates multicolores (1 de chaque couleur, 2 si elles sont petites)
- 100 g de thon
- 60 g de fromage frais
- 1/2 échalote
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic
Instructions
Préparer la pâte:
- Dans le bol d'un robot (thermomix ou kitchenaid), mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule.
- Avec un rouleau, étaler la pâte en un grand disque sur une feuille en silicone ou de papier sulfurisé. Réserver au frais.
Préparer la garniture:
- Laver les tomates et les couper en rondelles.
- Les déposer sur une grille et les saupoudrer de sel pour les laisser dégorger.
- Dans un petit bol, écraser le thon à la fourchette avec le fromage frais.
- Ajouter l'échalote finement hachée. Saler et poivrer.
Procéder au montage et à la cuisson:
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Etaler la préparation au thon sur le fond de tarte en laissant un pourtour.
- Déposer joliment les rondelles de tomates: d'abord les vertes, les jaunes, les oranges, les rouges et enfin les noires.
- Rabattre les bords sur la garniture.
- Enfourner et laisser cuire 35 min.
- Laisser tiédir puis répartir le basilic ciselé sur la tarte avant de servir.