Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger le beurre mou avec les sucres.
Ajouter les oeufs un par un tout en mélangeant.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis bien mélanger.
Délayer avec le cidre.
Incorporer enfin les pommes pelées et coupées en cubes.
Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 40 min.
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir complètement.