Cookies épicés au potimarron et au chocolat
Portions: 15
Matériel nécessaire
- Plaque perforée + feuille de cuisson
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de sucre en poudre
- 80 g de potimarron cuit
- 1 jauune d'oeuf
- 190 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3/4 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc d'épices à pains d'épices
- 1 cc de cannelle
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou, les sucres, le potimarron préalablement écrasé en purée et le jaune d'oeuf.
- Dans un autre saladier, mélanger le reste des ingrédients puis les incorporer dans le premier saladier.
- Placer le saladier couvert au réfrigérateur pendant au moins 20 min.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Façonner environ 15 boules puis les poser sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner et laisser cuire 10 min.
- Laisser tiédir sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Notes:
- On peut remplacer le potimarron par un autre type de courge.
- Pour gagner du temps, j'avais déjà cuit la quantité de suffisante de potimarron en préparant ma brioche.