Petits coeurs (bredele)
Des petits sablés nappés de chocolat, à croquer!
Matériel nécessaire
- Plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 50 g de maïzena
Pour le décor:
- 100 g de chocolat noir
- 10 g de beurre
- du sucre en grains
Instructions
Préparer la pâte:
- Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le beurre avec les sucres et le sel.
- Ajouter l'oeuf et mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure et la maïzena puis l'ajouter dans la cuve.
- Mélanger sans trop pétrir la pâte. Arrêter dès que la pâte forme une boule.
- Filmer et placer au frais environ 2h.
Découper et cuire les biscuits:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Découper des coeurs avec un emporte pièce et déposer les biscuits au fur et à mesure sur des plaques pâtisserie couvertes d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
- Enfourner et laisser cuire 8 à 10 min (selon les fours).
- A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Glacer les biscuits:
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- A l'aide d'un pinceau, ou en trempant directement les coeurs dans le chocolat, glacer les biscuits sur une moitié seulement.
- Saupoudrer de sucre en grains et laisser figer.
Notes:
- Les biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer.