Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
Placer les blancs d'œufs dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), et les mélanger avec le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 25 min (à vérifier, selon le four et la taille du moule, la cuisson peut être plus ou moins rapide. La lame d'un couteau plongé à cœur doit ressortir légèrement humide mais sans adhérences).
Laisser refroidir avant de démouler.
