Peler la pomme de terre et la couper en cubes.
Peler la butternut, retirer les graines et la couper en cubes.
Placer la pomme de terre et la butternut dans le panier vapeur du cookeo et cuire 10 min sous pression avec 20 cl d'eau dans la cuve.
Pendant ce temps, retirer le boyau du boudin et le faire revenir dans une poêle (sans ajouter de matière grasse).
Le placer dans un plat à gratin légèrement beurré.
Après cuisson des légumes, les écraser avec un presse purée en ajoutant la crème.
Ajouter les épices, saler et poivre.
Répartir cette purée sur le boudin dans le plat.
Saupoudrer de graines et répartir les noisettes de beurre.