Gratin de pommes de terre à l'espagnole
Portions: 5
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 1 oignon
- 150 g de chorizo
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de chair de tomates (en boîte)
- mélange espagnol d'épices
- sel, poivre
- 125 g de mozzarella
- 5 oeufs
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Emincer l'oignon et couper le chorizo en demi-rondelles.
- Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes.
- Dans la cuve chaude, faire revenir oignon et chorizo quelques minutes en mélangeant.
- Ajouter les cubes de pommes de terre, la chair de tomates, saupoudrer généreusement d'épices, saler et poivrer.
- Ajouter l'équivalent d'une boîte (celle de la chair à tomates) d'eau et mélanger.
- Lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Après décompression, ouvrir le cookeo et ajouter la mozzarella en petits dés dans la cuve. Bien mélanger.
- Verser le contenu de la cuve dans un plat à gratin.
- Casser les oeufs sur les pommes de terre dans le plat.
- Enfourner et laisser cuire 15 à 18 min.
- Servir aussitôt.