Petits gâteaux aux fraises avec streusel
Des petits gâteaux tout moelleux avec une couche croustillante sur le dessus, hummm délicieux!
Portions: 9
Matériel nécessaire
- Moule lounges (ou moule à muffins, briochettes, etc.)
Ingrédients
Pour les gâteaux:
- 90 g de beurre mou
- 90 g de cassonnade
- 2 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 55 g de poudre d'amandes
- 1 cc de levure chimique
- 7-8 fraises (selon la taille)
Pour le streusel:
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre mou
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer la pâte à gâteaux:
- Dans la cuve du robot (muni de la feuille) ou dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonnade.
- Ajouter les oeufs un par un tout en continuant de mélanger.
- Ajouter la vanille et le sel.
- Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Laver les fraises et les couper en lamelles.
- Les disposer sur le dessus de chaque gâteau.
Préparer le streusel:
- Dans un bol, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel, de façon à obtenir un sable grossier.
- Le répartir sur les fraises dans chaque empreinte.
Procéder à la cuisson:
- Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (selon les fours).
- Laisser refroidir avant de démouler délicatement.