Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients (sauf le fromage râpé et le saumon fumé).
Mélanger 20 sec à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec une spatule et mélanger de nouveau 15 sec à vitesse 4.
Ajouter le fromage râpé et le saumon fumé coupé en lanières.
Mélanger 10 sec à vitesse 3, couteaux en sens inverse.
Verser la préparation dans le moule à cake (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 40 à 45 min.
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.